Μπριζόλα με στικ πατάτας - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές για BBQ! Μην ξεχάσετε όμως την σαλάτα!

Μερίδες: 4-6

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά η κάθε μια

Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά (στικ πατάτας)

Μέθοδος

Για τα στικ πατάτας

 

  1. Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες έτσι ώστε να χοράνε στην υποδοχή υλικών.
  2. Προσαρμόστε τον δίσκο τριψίματος και επεξεργαστείτε στην ταχύτητα 2.
  3. Βάλτε τις κομμένες πατάτες σε ένα μπολ με νερό.
  4. Ακριβώς πριν τις τηγανίσετε στραγγίξτε τις και ταμπονάερετε με μια πετσέτα.
  5. Τηγανίστε τις πατάτες σε δόσεις σε μια φριτέζα στους 170ºC.
  6. Απλώστε σε μια πιατέλα απορροφητικό χαρτί κουζίνας και αφήστε τις να στραγγίξουν. Προσθέστε χοντρό αλάτι.

Για την μπριζόλα

  1. Προσαρμόστε τις λεπίδες κοπής στο Πολυμίξερ.
  2. Προσθέστε όλα τα υλικά και τεμαχίστε.
  3. Απλώστε το μίγμα επάνω στο κρέας και αφήστε το να μαριναριστεί για μια ώρα στο ψυγείο.
  4. Βάλτε την μπριζόλα στην σχάρα του μπάρμπεκιου και ψήστε ανάλογα με την προτίμηση σας. Θυμηθείτε να γυρίζετε συχνά την μπριζόλα.

Για την σος μπάρμπεκιου

  1. Προσαρμόστε τις λεπίδες κοπής στον κάδο.
  2. Κόψτε την κορυφή από το τσίλι και αφαιρέστε τους σπόρους.
  3. Προσθέστε το τσίλι, το εστραγκόν και το αλάτι και επεξεργαστείτε τα υλικά.
  4. Προσθέστε το ξύδι, την κέτσαπ, τον ζωμό, το ταμπάσκο και το άρωμα καπνιστού και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5. Βάλτε τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
  6. Αναμίξτε το κορν φλάουρ με το νερό.
  7. Προσθέστε στην σος και ανακατέψτε συνεχώς.
  8. Αφήστε την να κρυώσει πριν την σερβίρετε.

Συμβουλή του Chef: Το άρωμα καπνιστού μπορείτε να το προμηθευθείτε από καταστήματα μπαχαρικών. Όπως λέει και το όνομα του προσθέτει μια καπνιστή γεύση στην σάλτσα.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία