Cheesecake - Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Medium
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 8 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Υλικά

Για την βάση

150g μπισκότα digestive
20g μπισκότα demerara
70g βούτυρο, λιωμένο

Για την κρέμα

350g τυρί κρέμα
500ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
60g ζάχαρη
2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. ουίσκι
3 κ.σ. μέλι 

Η έμπνευση για αυτή την συνταγή cheesecake είναι από την Σκωτία. Προσέξτε μην βάλετε πολύ ουίσκι γιατί δεν θα 'στέκεται' η κρέμα.

Μερίδες: 8 (Φόρμα για κέικ 20cm x 4cm, με αφαιρούμενο πάτο)

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Μέθοδος

Για την βάση

  • Προσαρμόστε τις λεπίδες στον κάδο του Πολυμίξερ.
  • Προσθέστε τα μπισκότα, την ζάχαρη και το βούτυρο και αναμίξτε μέχρι να ψίχουλα, χρησιμοποιώντας την λειτουργία pulse.
  • Βάλτε το μίγμα στην βάση και πιέστε προσέχοντας να απλωθεί ομοιόμορφα και πατήστε το ελαφρά με το χέρι σας. Βάλτε το στο ψυγείο να σφίξει.

Για την κρέμα

  • Βάλτε στο μπολ το τυρί κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας, το μέλι και την ζάχαρη και αναμίξτε με τις λεπίδες.
  • Αναμίξτε στην ταχύτητα 1 μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
  • Ενώ λειτουργεί η συσκευή, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και αναμίξτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • Απλώστε το μίγμα στην φόρμα και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
  • Όταν θελήσετε να το σερβίρετε, περάστε ένα μαχαίρι από τα τοιχώματα και αφαιρέστε το δαχτυλίδι της φόρμας.

Συμβουλή του Chef: Βεβαιωθείτε ότι η βάση έχει σφίξει προτού προσθέστε την κρέμα. Προσέξτε μην επεξεργαστείτε υπερβολικά το τυρί κρέμα γιατί μπορεί να μην ΄στέκεται' η κρέμα.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία