Μακαρόν -Kenwood Ελλάδα

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • Για χορτοφάγους
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 10 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

3 ασπράδια αυγών (περίπου 115g)
120g ζάχαρη
140g αμύγδαλα, τριμμένα
120g ζάχαρη άχνη
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά (μικρά) / 45 λεπτά (μεγάλα)
Μερίδες: περίπου 20 μεγάλα ή 40 μικρά

Μέθοδος

  1. Βάλτε τα ασπράδια σε ένα μπολ και χρησιμοποιώντας το χτυπητήρι αναμίξτε μέχρι να σχηματισούν μαλακές κορυφές (για περίπου 60 δευτερόλεπτα). Μην αναμίξετε υπερβολικά τα υλικά.
  2. Προσθέστε την ζάχαρη, ένα τρίτο κάθε φορά, και αναμίξτε στην λειτουργία Auto μέχρι το μίγμα να γίνει πηχτό και γυαλιστερό (για περίπου 30 δευτερόλεπτα).
  3. Αφαιρέστε το χτυπητήρι και προσθέστε τα αμύγδαλα, την ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας στο μπολ. ΜΗΝ αναμίξετε υπερβολικά το μίγμα. Εάν τυχόν μείνουν κάποια υλικά στην άκρη του κάδου μαζέψετε τα με μια σπάτουλα με απαλές κινήσεις.
  4. Απλώστε αντικολλητικό χαρτί σε δύο ταψιά και φτιάξτε επίπεδα μπαλάκια με ένα κορνέ.
  5. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 140°C για 20 λεπτά για τα μικρά μακαρόν και 45 λεπτά για τα μεγάλα μακαρόν.
  6. Αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά προτού τα βγάλετε από το ταψί.

Παραλλαγές: Σοκολάτα – προσθέστε 30g σκόνη κακάο για τριμμένα αμύγδαλα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία

Λέξεις κλειδιά