Σούπα με πράσο και πατάτες

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 6 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Σούπες & Ορεκτικά

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια ζεστή, γευστική, σπιτική σούπα. Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή και αν προτιμάτε πολτοποιήστε τα υλικά για να δώσετε μια βελουτέ υφή.

Χρόνος προετοιμασίας:  10-15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
Μερίδες: 4 - 6

Εξαρτήματα: Γάντζο ανάδευσης, Αναδευτήρας Flexi, Κόφτης/Τρίφτης

Μέθοδος

  1. Κόψτε σε φέτες το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και το σέλινο χρησιμοποιώντας τον λεπτό δίσκο κοπής του Κόφτη/Τρίφτη. Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
  2. Προσαρμόστε τον Γάντζο ανάδευσης, ρυθμίστε την θερμοκρασία στο μέγιστο και την ταχύτητα ανάδευσης στο 1. Προσθέστε το βούτυρο στο μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά (εκτός από τις πατάτες) και σοτάρετε μέχρι να μαγειρευτούν (για περίπου 5-10 λεπτά). Προσθέστε τον ζωμό και τις πατάτες στο μπολ και αφήστε τα να βράσουν.
  3. Στη συνέχεια προσθέστε τα μυρωδικά, μειώστε την θερμοκρασία και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα υλικά.
  4. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης. Αφήστε την σούπα να κρυώσει και στη συνέχεια πολτοποιήστε την στο μπλέντερ. Ζεστάνετε ξανά τη σούπα αργά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, εάν χρειάζεται, και προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος.

Υλικά

  • Κρεμμύδι 100γρ.
  • Σκελίδες σκόρδο 2
  • Πράσο 400γρ.
  • Σέλινο 100γρ.
  • Πατάτες 300γρ.
  • Βούτυρο 20γρ.
  • Ζωμό λαχανικών 1 λίτρο
  • Θυμάρι 1/2κ.γ.
  • Φύλλα δάφνης 2
  • Μαϊντανός 1/2κ.γ.
  • Κρέμα γάλακτος 50ml
  • Αλάτι & πιπέρι

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία