Κρέμα Ζαχαροπλαστικής

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Αυτή η κρέμα ζαχαροπλαστικής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για προφιτερόλ ή για γέμιση εκλέρ. 

Χρόνος προετοιμασίας:  10 λεπτά & χρόνος για να κρυώσει
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Μερίδες: ½ λίτρο ή ¼ λίτρο

Εξαρτήματα: Αναδευτήρας Flexi, Μύλος λαχανικών - AT930

Μέθοδος

  1. Προσαρμόστε τον Αναδευτήρα Flexi. Προσθέστε την ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τους κρόκους στο μπολ και χτυπήστε τα υλικά στην ταχύτητα 4 μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και άσπρο. Χωρίστε τη βανίλια στην μέση με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια προσθέστε τους στο μπολ μαζί με την κρέμα και το γάλα.
  2. Ρυθμίστε την θερμοκρασία στους 120ºC  και την ταχύτητα ανάδευσης στο 1. Αφήστε τα υλικά να βράσουν και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 10 λεπτά. Περάστε την σάλτσα από τον μύλο λαχανικών σε ένα καθαρό μπολ.

Υλικά

  • ½ λίτρο ¼ λίτρο
  • 125γρ. 60γρ. ζάχαρη
  • 45γρ. 20γρ. κορν φλάουρ
  • 130γρ. 65γρ. κρόκους αυγών
  • 2 1 λοβό βανίλιας
  • 500ml 250ml κρέμα γάλακτος (πλήρης)
  • 500ml 250ml γάλα (πλήρες)

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία