Μπιφτέκια

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 4 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτα

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο για κάθε μέρα της εβδομάδας.

Χρόνος προετοιμασίας:  20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Μερίδες: 4

Εξαρτήματα: Αναδευτήρας Κ, Κρεατομηχανή - AT950

Μέθοδος

  1. Προσαρμόστε στην Κρεατομηχανή το χονδρό δίσκο κοπής και αλέστε το βοδινό κρέας στο μπολ. Για καλύτερη υφή μπορείτε να το περάσετε ακόμα μια φορά από την Κρεατομηχανή.
  2. Προσθέστε τα μυρωδικά, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Κ στη χαμηλότερη ταχύτητα αναμείξτε τα υλικά.
  3. Χωρίστε το μείγμα στα 4 και με αλευρωμένα χέρια πλάστε χονδρά μπιφτέκια. Είτε αλείψτε τα με λάδι και βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά, ή τηγανίστε τα σε λίγο λάδι σε μέτρια θερμοκρασία.
  4. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τις τηγανιτές ροδέλες κρεμμυδιού, βουτώντας τα κρεμμύδια πρώτα μέσα στο ασπράδι και στη συνέχεια μέσα στο αλεύρι. Ζεστάνετε 2,5εκ. λαδιού σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα για 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
  5. Σερβίρετε τα μπιφτέκια γαρνιρισμένα με τηγανητές ροδέλες κρεμμυδιού και συνοδέψτε τα με φρυγανισμένο ψωμί, σαλάτα και τις υπόλοιπες ροδέλες.

Υλικά

  • Κόντρα φιλέτο βοδινό (κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες) 675γρ.
  • Ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά 1κ.σ.
  • Μαϊντανός, θυμάρι, βασιλικός (ψιλοκομμένα)
  • Ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Αλεύρι για πασπάλισμα
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

 

Για τις ροδέλες κρεμμυδιού:

  • Κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες 75γρ.
  • Ασπράδι αυγού (ελαφρώς χτυπημένο) 1
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30-45ml (2-3 κ.σ.)

Για το σερβίρισμα:
Φρυγανισμένες φέτες ψωμιού και σαλάτα

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία