Cupcakes au chocolat

  • Δυσκολία συνταγής: Easy
  • 0 of 5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 
  • Χρόνος μαγειρέματος: 
  • Συνταγή - Μερίδες: Μέχρι 10 άτομα
  • Συνταγή - Είδος πιάτου: Γλυκά

Χρησιμοποιήθηκαν αυτά τα προϊόντα:

Υλικά

Υλικά
150gr βούτυρο, ανάλατο
150gr ζάχαρη
3 αυγά
120gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
30gr σκόνη κακάο

Για το γλάσο σοκολάτας:
200gr μαύρη σοκολάτα
200gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ανάλατο
250gr ζάχαρη άχνη

Μερίδες: 10 cupcakes
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Εργαλεία: Αναδευτήρας Flexi
Εξοπλισμός: ταψί ψησίματος, γυάλινος κάδος
Δυσκολία συνταγής: Εύκολη

Μέθοδος
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους  180°C
2. Βεβαιωθείτε ότι όλα σας τα υλικά και ο εξοπλισμός είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μην πήξει το μίγμα σας.
3. Βάλτε το βούτυρο και την ζάχαρη στο μπολ της Κουζινομηχανής και χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Flexi αναμίξτε στην μέτρια ταχύτητα, μέχρι το μίγμα να γίνει παχύρευστο και κρεμώδες.
4. Χτυπήστε σε ένα μπολ τα αυγά μαζί, μειώστε την ταχύτητα της Κουζινομηχανής και προσθέστε σταδιακά τα αυγά στο μίγμα. Βεβαιωθείτε κάθε φορά που προσθέτετε τα αυγά ότι έχουν ομογενοποιηθεί στο μίγμα προτού προσθέσετε τα επόμενα. Κάθε φορά που προσθέτετε αυγό στο μίγμα προσθέστε και ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.
5. Μόλις τα αυγά ομογενοποιηθούν στο μίγμα προσθέστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίστε την ανάμιξη.
6. Τοποθετήστε δώδεκα θήκες για cupcake στην ειδική φόρμα και χωρίστε το μίγμα ίσα σε κάθε μια φόρμα.
7. Ψήστε για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να ανεβαίνουν πάνω όταν τα πιέζεται ελαφρά.

Για το γλάσο σοκολάτας:
1. Λιώστε την σοκολάτα σε ένα μπολ το οποίο έχετε τοποθετήσει επάνω σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, προσέχοντας η βάση του μπολ να μην ακουμπάει το νερό (μπεν μαρί).
2. Βάλτε το βούτυρο στο μπολ της Κουζινομηχανής και χρησιμοποιώντας τον Αναδευτήρα Flexi πολτοποιήστε το βούτυρο σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει ωχρό σε χρώμα.
3. Προσθέστε την ζάχαρη άχνη σιγά-σιγά και αναμίξτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει το προστατευτικό καπάκι για να μην πεταχτεί η ζάχαρη άχνη καθώς την προσθέτετε στο μίγμα.
4. Όταν η ζάχαρη άχνη και το βούτυρο έχουν ομογενοποιηθεί, προσθέστε την λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα ενιαίο χρώμα.
5. Γεμίστε το κορνέ με ένα κουτάλι και απλώστε το μίγμα στα κρύα cupcakes.
6. Διακοσμήστε όπως θέλετε τα cupcakes σας.

Προσθέστε ένα σχόλιο

Βαθμολογία