Απλό ψωμί χωρίς γλουτένη 2
Προϊόντα Kenwood
Αρτοπαρασκευαστής, BM 256, στο πρόγραμμα 5
Αρτοπαρασκευαστής ΒΜ 350, στο πρόγραμμα 9
Αρτοπαρασκευαστής, ΒΜ 250, στο πρόγραμμα 5
Υλικά
410 ml νερό
160 γρ. αυγά
45 ml ηλιέλαιο (ή άλλο φυτικό λάδι)
5 ml ξύδι μηλίτη
260 γρ. αλεύρι άσπρου ρυζιού
65 γρ. αλεύρι μαύρου ρυζιού
65 γρ. ρεβυθόλευρο
110 γρ. κορνφλάουρ ή αλεύρι πατάτας
2 κουτ. γλυκού κόμι ξανθάνου
1 κουτ. γλυκο�ύ αλάτι
25 γρ. ζάχαρη
1 ½ κουτ. γλυκού μαγιά
Σημείωση: Και οι δύο συνταγές παρασκευάζουν καρβέλια που είναι επίπεδα στο πάνω μέρος και έχουν ελαφρώς φουσκωμένη ψίχα.
Παραλλαγή και για τις δυο συνταγές
Πολύσπορο ψωμί
Προσθέστε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά:
3 κουτ. γλυκού κολοκυθόσποροι
3 κουτ. γλυκού ηλιόσποροι
2 κουτ. γλυκού παπαρουνόσποροι
2 κουτ. γλυκού σουσαμόσποροι
Ψωμί με αποξηραμένα φρούτα
Αφήστε το μείγμα να ζυμωθεί για 10 λεπτά και μετά προσθέστε
40 γρ. σταφίδα σουλτανίνα
40 γρ. ξερή σταφίδα
40 γρ. κορινθιακή σταφίδα