Tapenade aus Blutwurst mit Cidre-Essig

Tapenade aus Blutwurst mit Cidre-Essig

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen
  • Gericht: Vorspeisen und Suppen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

  • 400 g einfache Blutwurst
  • 1 kleine Schalotte
  • 1 Teelöffel Cidre-Essig
  • 1 Apfel (Golden Delicious)
  • ½ Teelöffel Meersalz
  • Baguette de Campagne

  1. Wickeln Sie die Blutwurst in eine Folie und schließen Sie die Enden jeweils dicht ab. Kochen Sie sie 8 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser.
  2. Schälen Sie die Schalotte. Setzen Sie die Messer in den Zerkleinerer ein und hacken Sie die Schalotte 30 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 3 klein.
  3. Lassen Sie die Blutwurst abtropfen und entfernen Sie die Folie. Schneiden Sie die Blutwurst ihrer ganzen Länge nach auf. Schälen Sie dann den Apfel. Schneiden Sie drei Viertel von ihm in Stücke. Geben Sie die Blutwurstmasse, die Apfelstücke und den Cidre-Essig in den Zerkleinerer. Hacken Sie alles 1 Minute lang auf Geschwindigkeitsstufe 4 klein.
  4. Servieren Sie die Tapenade aus Blutwurst auf Weißbrot oder Baguette und garnieren Sie mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Apfelviertel.

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