Cremesuppe aus Avocado, Blattspinat, Tabasco, Forellenkaviar

Cremesuppe aus Avocado, Blattspinat, Tabasco, Forellenkaviar

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen
  • Gericht: Vorspeisen und Suppen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

  • 500 g frischer Blattspinat
  • 2 reife Avocados
  • Saft einer Zitrone
  • ½ l kalte Gemüsebrühe
  • ½ Bund frischer Estragon oder Koriander
  • ½ Teelöffel Meersalz
  • ½ Teelöffel bunter Pfeffer, zerstoßen
  • Einige Tropfen Tabasco
  • Einige Löffel Forellenkaviar

  1. Entstielen Sie den gewaschenen und abgetropften Spinat. Schälen Sie die Avocados und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke. Mixen Sie den Zitronensaft mit den Avocadostücken mit dem Mixstab aus Edelstahl 30 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 3. Geben Sie den Spinat dazu und mischen Sie das Ganze mit dem Mixstab aus Edelstahl 3 bis 4 Minuten lang auf Geschwindigkeitsstufe 4. Gießen Sie dabei nach und nach die Brühe dazu.
  2. Waschen und schälen Sie den Koriander oder Estragon, geben Sie ihn mit einigen Tropfen Tabasco in das Gemisch und mixen Sie alles mit dem Mixstab aus Edelstahl 2 Minuten lang auf Geschwindigkeitsstufe 2.
  3.  Verteilen Sie die Suppe in Gläser oder Schalen und kühlen Sie diese im Kühlschrank. Vor dem Servieren streuen Sie den bunten Pfeffer, das Meersalz und einen kleinen Löffel Forellenkaviar darüber.

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