Vollmilch-Schokoladen-Brownies mit Mokka und Heidelbeeren

Vollmilch-Schokoladen-Brownies mit Mokka und Heidelbeeren

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Zutaten

  • 400 g Vollmilch-Schokolade   
  • 200 g Butter
  • 5 zimmerwarme Eier
  • 150 g brauner Zucker
  • 2 EL wasserlösliches Instant-Espressopulver in etwa 3 EL heißem Wasser aufgelöst
  • 100 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 250 g frische Heidelbeeren
  • Nach Belieben etwas Kakao zum Bestäuben

  1. Eine rechteckige Backform (ca. 20 X 30 cm) mit Backpapier auslegen. Schokolade im Multi-Zerkleinerer klein hacken.
  2. Die Hälfte der Schokolade (200 g) mit Butter in die Rührschüssel geben und das Flexi-Rührelement in die Cooking Chef einsetzen. Die Schoko-Butter bei 80 °C und Intervallstufe 3 schmelzen. Anschließend das Ganze in eine andere Schüssel umfüllen.
  3. Ofen auf 180 °C vorheizen. Eier, Zucker und eine Prise Salz in die Rührschüssel geben und mit eingesetztem Profi-Ballonschneebesen etwa 4 min. luftig aufschlagen.  Die flüssige Schoko-Butter-Mischung und Espresso-Mischung hinzufügen und nach und nach unterrühren. Dann die restliche gehackte Schokolade (200g) und das Mehl unterheben.
  4. Den Teig in die Backform füllen, Heidelbeeren darauf verteilen und im Ofen etwa 30-35 Minuten backen. Brownie abkühlen lassen und nach Belieben mit etwas Kakao bestäuben.

 

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