Hähnchencurry mit Ananas (inkl. Video)

Hähnchencurry mit Ananas

  • Schwierigkeitsgrad: Mittel
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen
  • Gericht: Hauptgerichte

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

  • 2 EL helles Sesamöl
  • 800 g Hähnchenbrustfilet
  • 1-2 TL rote Currypaste (Asialaden)
  • 3 EL thailändische Fischsauce (Asialaden)
  • 1 Baby-Ananas
  • 50 g geröstete und gesalzene Erdnüsse
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 400 ml Kokosmilch

Benötigtes Zubehör: Koch-Rührelement

  1. Das Sesamöl in die Rührschüssel der Cooking Chef geben, das Koch-Rührelement einsetzen und das Öl bei 140 °C, Intervallstufe 3, erhitzen. Das Hähnchenfleisch in 2-3 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Currypaste und Fischsauce vermischen.
  2. Sobald das Öl heiß ist, das Fleisch zugeben und bei Intervallstufe 3 5 Minuten anbraten. Die Ananas schälen, vierteln und den harten Strunk wegschneiden. Die Augen entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Ananasstücke zum Fleisch geben und weitere 2 Minuten anbraten. Die Erdnüsse grob hacken, die Lauchzwiebeln waschen, trocken tupfen und schräg in Scheiben schneiden.
  4. Den Spritzschutz einsetzen und die Kokosmilch zugießen. Die Temperatur auf 120 °C reduzieren und das Curry noch etwa 5 Minuten kochen lassen. Auf vier Teller verteilen und mit Erdnüssen und Lauchzwiebeln bestreut servieren.

TIPPS: 

  • Wenn Sie das Curry gern etwas sämiger haben, fügen Sie bei Schritt 4 noch 1 TL mit 2-3 EL Wasser angerührte Speisestärke zu.
  • Zum Curry passt als Beilage gedämpfter Basmatireis.

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