Frühstückspfannkuchen mit Crème fraîche und Zitrone

Frühstückspfannkuchen mit Crème fraîche und Zitrone

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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen
  • Gericht: Desserts

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

Für den Teig: 

  • 250 g Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 80 g Zucker
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • 1 TL Pflanzenöl 


Für den Sirup:

  • 150 g tiefgefrorene Früchte nach Belieben
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Zucker 

 

Für den Teig: 

  1. Alle Zutaten (außer Eier, Milch und Pflanzenöl) in die Rührschüssel geben.
  2. Milch und Eier nach und nach zur Mischung hinzugeben.
  3. Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Pflanzenöl in die Pfanne geben.
  5. Das Öl mit einem Papiertuch abwischen. Dabei vorsichtig vorgehen, da die Pfanne heiß ist.
  6. Die Pfanne erneut erhitzen.
  7. Einen Löffel Teig in die Pfanne geben (und einen Pfannkuchen mit ca. 7 cm Durchmesser formen).
  8. Den Pfannkuchen nach einer halben Minute wenden und die andere Seite ausbacken.

Für den Sirup:

  1. Alle Zutaten in die Rührschüssel geben.
  2. Die Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit Sirup beträufeln.

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