Limetten-Joghurt-Eis

Limetten-Joghurt-Eis

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Gericht: Desserts

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

Menge für 500 ml Eis

  • 100 ml Limettensaft
  • 100 g Zucker
  • 200 g Naturjoghurt
  • 200 ml Sahne

Vorbereitung:
Den Kühlbehälter des Eisbereiter-Aufsatzes 24 Stunden vor Gebrauch in den Tiefkühler legen.

Den Kühlbehälter des Eisbereiter-Aufsatzes 24 Stunden vor Gebrauch in den Tiefkühler legen.

Die Rührschüssel und den Profi-Ballonschneebesen in die Cooking Chef einsetzen. Limettensaft mit Zucker in der Rührschüssel bei Rührgeschwindigkeit 1 auf 100 °C erwärmen.  

Ab 60 °C wird der Sicherheitsmodus aktiviert und das Gerät läuft mit minimaler Rührgeschwindigkeit weiter. Durch Drücken der Taste «P» erhöht sich langsam die Geschwindigkeit, bis die eingestellte Rührgeschwindigkeit wieder erreicht ist. 

Sobald die Masse 100 °C erreicht hat, die Schüssel beiseite stellen und auskühlen lassen.

Ausgekühlter Limetten-Zucker-Sirup mit Naturjoghurt vermengen. 
Die Sahne in einer zweiten Rührschüssel mit dem Profi-Ballonschneebesen auf höchster Stufe steif schlagen. Die geschlagene Sahne unter die Limetten-Joghurt-Masse ziehen.  

Den Eisbereiter-Aufsatz in die Cooking Chef einsetzen und auf Rührstufe 1 stellen. Die Eismasse eingießen und ca. 15 Minuten gefrieren lassen.  

Kurz vor dem Servieren, die feinen Limettenzesten durch die Öffnung des Spritzschutzes geben und unter das Eis ziehen, ohne das Gerät anzuhalten.

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