Bruschetta mit kalten Tomaten

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen
  • Gericht: Vorspeisen und Suppen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

  • 500 g frische Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ EL Essig
  • etwas frisches Basilikum
  • 1 Baguette
  • ½ Tasse Öl zum Bestreichen

  1. Die Tomaten entstielen, waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen.
  2. Die Beerenpresse auf die Küchenmaschine setzen, die Tomaten sowie den Knoblauch hineingeben und mit dem Stopfer durch die Presse drücken. Durch Auf- und Zudrehen der Fruchtfleischdüse können Sie bestimmen, wie viel Feuchtigkeit ausgepresst werden soll. Im Idealfall drehen sie die Düse nicht ganz zu.
  3. Nun die gepressten Tomaten mit Essig, Öl, Basilikum sowie Salz und Pfeffer abschmecken und  vorsichtig umrühren.
  4. Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.
  5. Das Baguette in dünne Scheibchen schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Dann im Backofen backen, bis die Scheiben eine goldgelbe Farbe angenommen haben.
  6. Die noch warmen Baguettescheiben mit der kalten Tomatenmasse belegen.

Tipp: Alternativ können Sie die Baguettescheiben auch in der Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anrösten.

Bruchetta

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