Bruscetta mit Knoblauchpaste

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen
  • Gericht: Vorspeisen und Suppen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

Für die Paste:

6 Zweige frische Petersilie

225 g abgetropfte Butterbohnen, (frisch gekocht oder aus der Dose)

1 große Knoblauchzehe, geschält

1 EL Zitronensaft

2 El Olivenöl

Salz und Pfeffer

Für die Bruscetta:

8 dicke Scheiben Baguette oder Ciabatta

50 g Rucolablätter oder Mizuna- und Rucolablätter

1 EL kaltgepresstes Olivenöl

1 EL Balsamico-Essig

12 Cocktailtomaten, halbiert

12 Party-Mozzarella, gedrittelt

Nutzen Sie diesen Rezeptvorschlag um den mediterranen Klassiker für Freunde und Familie zuzubereiten.


Vorbereitungszeit: 5 - 20 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Portionen: für bis zu 4 Personen

Gericht: Suppen und Vorspeisen

Zubereitung:

  1. Für die Paste das Edelstahlmesser in den Multi-Zerkleinerer einsetzen und die Petersilie fein hacken. Danach nehmen Sie die zerhackte Petersilie aus dem Behälter und stellen sie zur Seite
  2. Butterbohnen, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und 1 EL kaltes Wasser in den Behälter geben und zu einer groben Paste mixen. Falls die Paste zu zäh ist, weitere 15 ml Wasser untermischen. Die gehackte Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  3. Das Brot auf beiden Seiten rösten und mit der Paste bestreichen. Währenddessen die Rucola- und Mizunablätter mit Olivenöl und Balsamico-Essig anmachen
  4. Die Bruscetta auf vier Tellern verteilen und jede mit Tomatenhälften, Mozzarella und einigen angemachten Blättern belegen. Mit etwas Olivenöl begießen und mit schwarzem Pfeffer abstimmen.

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