Dhal

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 6 Personen
  • Gericht: Beilagen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

250 g rote Linsen

500 ml Wasser

2 EL Garam Masala

2 EL Curry Masala

1 TL Kreuzkümmelsamen

1 TL Kurkuma

200 g Zwiebeln (ca. 2)

4 EL Ghee

6 Knoblauchzehen (zerdrückt)

Dhal wird aus Hülsenfrüchten, vorwiegend Linsen zubereitet. In Indien wird Dhal als Hauptgericht zusammen mit Reis gereicht, in der westlichen Welt hingegen, wird Dhal als Beilage zu einem Curry-Gericht serviert. Dhal ist ein Grundnahrungsmittel in Indien.

Kochzeit: 5 - 30 Minuten
Zubereitungszeit: 5 - 30 Minuten
Portionen: Für bis zu 6 Personen
Gericht: Hülsengericht
 

Zubereitung:

Zubereitung Linsen:

Linsen mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen, abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abbrausen.

Linsen in die Schüssel geben, mit 50 ml Wasser bedecken und aufkochen. Spritzschutz aufsetzen, Temperatur auf 110 °C stellen und Koch-Rührintervallstufe 3 wählen. 45 Minuten lang kochen oder bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Die Linsen zur Seite stellen.

Zubereitung Dhal: 

Aus den angegebenen Gewürzen Paste zubereiten (siehe Tipp vom Koch 1 auf Seite 88). Zwiebeln im Multi-Zerkleinerer mit der dünnen Schneidscheibe auf Geschwindigkeitsstufe 3 schneiden und dann auf die Seite stellen.

Flexi-Rührelement einsetzen, Temperatur auf 110 °C stellen und Koch-Rührintervallstufe 1 wählen. Ghee oder Öl in die Schüssel geben. Knoblauch hacken, dazugeben und ein paar Sekunden anschwitzen. Zwiebeln hinzufügen und für 3 Minuten kochen bis sie weich werden. Nun die Paste in die Schüssel geben und 3 Minuten kochen. Linsen hinzufügen und auf 100 °C, 10 Minuten lang kochen.

Alles gut miteinander verrühren, dann servieren.

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