Pflaumenmus nach Großmutters Rezept

Pflaumenmus

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Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zubereitung des Pflaumenmus:

Die Pflaumen waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen. In die Rührschüssel geben und mit dem Flexi-Rührelement auf Rührintervallstufe 3 den Zucker unterrühren. Zugedeckt eine halbe Stunde in der Schüssel ziehen lassen.

Gewürze, Schnaps und die aufgeschnittene Vanilleschote hinzufügen, die Temperatur auf 85 °C einstellen und auf Rührintervallstufe 3 ca. 3 Stunden sanft köcheln lassen.

Mit Zitronensaft abschmecken, eventuell nachwürzen und bei Geschmack nachzuckern.

Die Gläser und Deckel heiß abspülen, kalt nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Das Pflaumenmus noch heiß in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen. Die Gläser verschließen und kühl stellen.

 


 

Das AT502 Flexi-Rührelement auf dem offiziellen Kenwood Youtube Channel in Aktion erleben:

Zutaten

1 kg Pflaumen (reif)

220 g Zucker

halbe Vanilleschote

1 Msp Zimt

3 EL Pflaumenschnaps

Zitronensaft

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