Klassische Lasagne

  • Schwierigkeitsgrad: Mittel
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen
  • Gericht: Hauptgerichte

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

Für den Nudelteig:
410 g Mehl
2 Eier
1 ½ Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Olivenöl
Eine Prise Salz 

Für die Bolognesesoße:
500 g Rinderhack
2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße, gehackte Zwiebel
475 g Tomaten im eigenen Saft
½ Teelöffel getrocknetes Oregano
Salz und Pfeffer 

Für die Béchamelsoße:
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Mehl
235 ml Milch 

Für die Lasagne:
60 g Ricotta
60 g Schale Parmesan, gerieben
60 g Schale Mozzarella, gerieben
Salz und Pfeffer

Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Hilfsmittel:  K-Haken, Pasta-Walze
Ausrüstung: rechteckige Backform
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zubereitung

Für den Teig
1. Mit dem K-Haken alle Teigzutaten in der Kenwood Schüssel verkneten. Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Arbeitsfläche leicht mit Grieß bestäuben und den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
3. Die Pasta-Walze aufsetzen, ein Stück Teig zu einem langen, flachen Teller formen und auf Stufe 7 durch die Walzenrollen führen. Walzenrollen gegebenenfalls mit Mehl bestäuben.
4. Mehrmals durch die Rollen führen und die Dicke jedes Mal um eine oder zwei Stufen verringern, bis die erforderliche Dicke von einem halben Zentimeter erreicht ist (Teig und Pasta-Walze immer mehlig halten).
5. Den ausgerollten Teig in gleiche, rechteckige Platten schneiden.
6. Pastaplatten für einige Minuten in gesalzenem, kochendem Wasser garen und zum Trocknen auf ein Küchentuch legen.
7. Mit Öl bepinseln, um zu vermeiden, dass sie miteinander verkleben.

Für die Bolognesesoße
1. Das Rinderhack bei mittlerer Hitze in einer Pfanne braun braten und überschüssiges Fett abgießen.
2. ÖL, Zwiebel, Tomaten, Saft und Oregano hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zum Eindicken 10 Minuten köcheln lassen.

Für die Béchamelsoße
1. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen und das Mehl über drei Minuten einrühren.
2. Allmählich die Milch hineingeben und mit dem Schneebesen schaumig rühren, bis die Soße sich gut gebunden hat und eingedickt ist und anschließend vom Herd nehmen.
3. Die Hälfte des Ricotta und etwas Parmesan einrühren.
4. Ofen auf 180 °C vorheizen.
5. Mit einem Löffel etwas Bolgnesesoße in eine Backform geben und mit einer Schicht Nudelplatten abdecken. Mit einer Schicht Béchamelsoße bedecken.
6. Schichten wiederholen - Pasta, Fleisch, Béchamel, Käse, bis die gesamte Fleischsoße verbraucht ist. Eine abschließende Nudelschicht auflegen, den letzten Rest Béchamelsoße darüber geben und abschließend mit einer Schicht Mozzarella und Parmesankäse abdecken.
7. Über 45 Minuten backen bis die Oberfläche goldig ist und Blasen wirft.

Kommentar abgeben

Sterne Bewertung

Suchbegriffe

  • Cooking Chef Rezepte

    Meine ersten Rezepte

    Diese Auswahl an verschiedensten Rezepten wird Ihnen einen Überblick über die Vielseitigkeit der Kenwood Cooking Chef geben - mit Hilfe der zahlreichen Zubehörteile und der integrierten Kochfunktion lassen sich tolle Gerichte zaubern.

    Meine ersten Rezepte

  • Kenwood Kochschulen

    Kenwood Kochschulen

    Hier finden Sie eine Übersicht der Kenwood Kooperationskochschulen, in denen Sie u.a. unsere innovative Küchenmaschine Cooking Chef live erleben können.

    Viel Spaß beim Kochen!

    Kenwood Kochschulen

  • Triblade Stabmixer

    Triblade Stabmixer

    Kompakt, schnell und praktisch. Mixen, Pürieren und Zerkleinern Sie extrem schnell und effizient Ihre Gerichte auf Knopfdruck.

    Stabmixer anschauen

  • Kenwood Club

    Kenwood Club

    Werden Sie Mitglied im exklusiven Kenwood Club und sichern Sie sich weitere leckere Rezepte für Ihre Kenwood Produkte und profitieren von exklusiven Vorteilen.

    Kenwood Club