Pesto alla Genovese

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Vegetarier
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen
  • Gericht: Beigabe

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Personen: für 4 Personen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitung

  1. Geben Sie den Knoblauch in den Mixer, hacken Sie den Parmesan grob in Stücke und fügen Sie diesen hinzu. Wählen Sie das Programm zum groben Zerkleinern und mixen Sie es gemeinsam.
  2. Fügen Sie jetzt die Basilikumblätter und die Pinienkerne hinzu und wiederholen Sie das Programm.
  3. Rühren Sie zuletzt das Öl unter und mixen Sie alles gemeinsam. Transferieren Sie das Pesto in eine Schüssel oder einen anderen Behälter und decken Sie dieses zu, bis Sie es benötigen.

Tipp: Bewahren Sie das Pesto für einige Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie es ein.

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen, geschält 
  • 50g Parmesan 
  • 75g frische Basilikumblätter 
  • 50g Pinienkerne, leicht braun angeröstet 
  • 100ml Olivenöl

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