Mini Foccacia mit Kürbis, Chorizo und Mais

Mini Foccacia

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  • Zubereitungszeit: 
  • Portionen: Für bis zu 4 Personen
  • Gericht: Beilagen

Zutaten

Zutaten für ca. 15 kleine Foccacia:

ca. 400 g Teig (Zutaten und Zubereitung siehe Mini Foccacia mit Trauben)

200 g Hokkaido-Kürbis, ohne Kerngehäuse

100 g Chorizo

50 g abgetropfte Maiskörner aus der Dose

ca. 2 El getrockneter Oregano 

3 El Olivenöl

Meersalz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungszeit: ca. 45 min. + ca. 30 min. Zeit zum gehen + ca. 15 min. Backzeit

  1. Kürbis samt Schale im Multi-Zerkleinerer klein hacken. Chorizo pellen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Ofen auf 225 C° vorheizen. Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 5 mm dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher ca. 5-6 cm große Kreise ausstechen. Diese nebeneinander auf mit Backpapier belegtes Backblech legen. Teig dicht mit dem Kürbiswürfelchen belegen, Mais, Chorizo und Oregano gleichmäßig darauf verteilen. Mini-Foccacia mit restlichem Olivenöl beträufeln, Salzen und Pfeffern und im heißen Ofen etwa 14 Minuten lang backen. 

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