Pizza mit Kirschtomaten

  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Portionen: Für bis zu 2 Personen
  • Gericht: Hauptgerichte

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

ZUBEHÖR

  • Rührschüssel
  • Knethaken
  • Spritzschutz

 

 

ZUTATEN

Für den Teig

  • 250 g Weizenmehl Typ 550
  • 8 g frische Backhefe
  • 150 ml Wasser
  • 10 ml Olivenöl
  •  5 g feines Salz 

 

 

 Für den Belag:

  • 14 Kirschtomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Rucola
  • 120 ml Tomaten-Coulis
  • 1 Kugel Büffel-Mozzarella
  • 8 Scheiben Pancetta     
  • 3 EL Olivenöl
  • 4 Scheiben roher Schinken
  • Salz

ZUBEREITUNG

  1. 150 g Mehl, Hefe, Salz und Wasser mit dem Knethaken für ca. 5-10 Minuten auf Geschwindigkeitsstufe 2 kneten. Den Hitzeschutz anbringen. Das restliche Mehl dazugeben. Den Teig bei 36 °C für weitere 10 Minuten kneten. Nun 2 EL Olivenöl hinzugeben und mithilfe der Pulse-Funktion in kurzen Schüben unterheben. Der Teig sollte feucht, aber nicht klebrig sein.
  2. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen, einige Minuten mit den Händen kneten und in zwei Kugeln formen. Das restliche Öl in die Rührschüssel gießen und die Teigkugeln hineinlegen. Durch kurzes Schwenken mit Öl überziehen. Danach in der Cooking Chef Gourmet bei 36 °C mit aufgesetztem Spritzschutz den Teig für 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  3. Für den Belag in der Zwischenzeit den Rucola waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen, fein schneiden und in einer Pfanne goldbraun rösten. Die Tomaten halbieren und für ca. 2-3 Minuten mit anbraten. Den Mozzarella in Scheiben schneiden oder in Stücke zupfen. Den Backofen auf 240 °C vorheizen. 
  4. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Auf jedes eine Hälfte des Pizzateigs legen und zu einem ca. 22 x 33 cm großen Rechteck auseinander ziehen.
  5. Die Tomaten-Coulis auf dem Teig verteilen und ca.  1 cm vom Rand aussparen. Die Kirschtomaten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und die Pizza mit Mozzarella belegen. Für ca. 10-15 Minuten im Ofen backen.
  6.  Zum Schluss die Pizza mit Pancetta, rohem Schinken und Rucola belegen. Mit ein wenig Olivenöl beträufeln und etwas Salz bestreuen. 

Kommentar abgeben

Sterne Bewertung
  • Cooking Chef Rezepte

    Meine ersten Rezepte

    Diese Auswahl an verschiedensten Rezepten wird Ihnen einen Überblick über die Vielseitigkeit der Kenwood Cooking Chef geben - mit Hilfe der zahlreichen Zubehörteile und der integrierten Kochfunktion lassen sich tolle Gerichte zaubern.

    Meine ersten Rezepte

  • Kenwood Kochschulen

    Kenwood Kochschulen

    Hier finden Sie eine Übersicht der Kenwood Kooperationskochschulen, in denen Sie u.a. unsere innovative Küchenmaschine Cooking Chef live erleben können.

    Viel Spaß beim Kochen!

    Kenwood Kochschulen

  • Triblade Stabmixer

    Triblade Stabmixer

    Kompakt, schnell und praktisch. Mixen, Pürieren und Zerkleinern Sie extrem schnell und effizient Ihre Gerichte auf Knopfdruck.

    Stabmixer anschauen

  • Kenwood Club

    Kenwood Club

    Werden Sie Mitglied im exklusiven Kenwood Club und sichern Sie sich weitere leckere Rezepte für Ihre Kenwood Produkte und profitieren von exklusiven Vorteilen.

    Kenwood Club