Knackiger Wok mit Hähnchen

Knackiger Wok mit Hähnchen

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  • Zubereitungszeit: 
  • Portionen: Für bis zu 2 Personen
  • Gericht: Hauptgerichte

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

ZUBEHÖR

  • Multi-Zerkleinerer
  • Rührschüssel
  • Koch-Rührelement
  • Spritzschutz

 

ZUTATEN

  • 450 g Hähnchenbrust
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zucchini
  • 1 Rote Paprika
  • 1 Stange Zitronengras
  • 1 Rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 Zuckerschoten
  • 1/2 Bd Koriander
  • 5 EL Öl
  • etwas Honigessig
  • 1 El Stärke
  • 1 TL mildes Curry
  • 300 ml Geflügelfond
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 Chilischote
  • 200 g Shiitake Pilze
  • 100 ml Kokosmilch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

ZUBEREITUNG

  1. Die Hühnerbrust in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Speisestärke mit Honigessig verrühren und mit dem Fleisch vermischen. Für ca. 10 Minuten marinieren. 
  2. Zwiebel, Lauch und Zucchini mithilfe des Multi-Zerkleinerer in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Die Zuckerschoten und Paprika in Rauten oder Streifen schneiden. Das Zitronengras in feine Streifen schneiden. 
  3. Setzen Sie das Koch-Rührelement in die Cooking Chef Gourmet und stellen die Temperatur auf 180 °C ein. Das Hühnerfleisch mit etwas Sesamöl kross anbraten. Nach dem Anbraten das Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen. 
  4. Die Rührschüssel wieder auf 180 °C erhitzen und das Öl hinzugeben. Zwiebel, Zucchini und Lauch hineingeben und bei Rührintervallstufe 3 mithilfe des Rührhilfe-Clips für ca. 3-4 Minuten anbraten. 
  5. Chili, Zitronengras, Paprika und Zuckerschoten hinzugeben und für ca. 3-4 Minuten anbraten.
  6. Nun das angebratene Fleisch sowie den Geflügelfond, die Kokosmilch und das Curry hinzugeben. Für weitere 3-5 Minuten mit angebrachtem Spritzschutz bei 110 °C kochen.
  7. Nach ca. 3 Minuten die Shiitake Pilze dazugeben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und den gehackten Koriander hinzugeben. Mit Duftreis servieren.

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