Kabeljau mit Pak Choi und roten Zwiebeln | Kenwood Rezeptwelt

Kabeljau mit sautiertem Pak Choi und roten Zwiebeln

Kabeljau mit sautiertem Pak Choi und roten Zwiebeln

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Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

ZUTATEN Kabeljau

  • 700 g Kabeljau Mittelstück
  • 300 ml Fischfond
  • 6 Zitronenscheiben
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 3 Stängel Thymian
  • etwas Rosmarin
  • etwas Zimtrinde
  • 1 Zitronengras
  • 1 Prise Salz

ZUTATEN Pak Choi & roten Zwiebeln

 

  • 500 g Pak Choi
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 EL Essig
  • Zucker, Salz & Pfeffer
  • 1 EL Pflanzenöl

 

 

Zubereitung Kabeljau

1. Das Kabeljau Filet von Gräten und Haut befreien und in gleichmäßige Stücke schneiden.

2. Die Filets auf das leicht eingeölte Dampfgarsieb setzen und mit Knoblauch, Zitronenabrieb und

Kräutern verfeinern.

3. Die Rührschüssel mit Brühe und Zimtrinde befüllen, Dampfgarprogramm einschalten und den

Anweisungen im Display folgen.

 

Zubereitung Pak Choi

1. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen scheiden.

2. Pak Choi und Tomaten waschen, halbieren und bereit stellen.

3. In einer heißen Pfanne mit Öl die Zwiebeln und das Gemüse anbraten, mit Essig und Butter verfeinern.

4. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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