Chili con carne mit Hokkaido Kürbis

Chili con carne mit Hokkaido Kürbis

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Gericht: Hauptgerichte

Zutaten

  • 1 Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1/2 Hokkaido Kürbis
  • 500 g Rinderhack
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • Salz & Pfeffer
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 1 Dose Kidney Bohnen
  • 1 Dose Mais
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Focaccia

1.  Chili halbieren und entkernen, mit Knoblauch und Zwiebeln in der Kräuter & Gewürzmühle fein hacken. Alles mit Öl in der Rührschüssel glasig dünsten.

1.  Rinderhack hinzuzugeben und kross, krümelig anbraten.

2.  Tomaten mit der Flüssigkeit zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kreuzkümmel würzen, Brühe zugießen und 20 Minuten offen bei mittlerer Hitze einkochen lassen.

3.  Paprika vierteln, entkernen, in Würfel schneiden und nach 10 Minuten zugeben.

4.  Bohnen in einem Sieb kurz abspülen und mit dem Mais zum Chili geben. Evt. nachwürzen und mit den abgezupften Korianderblättern verfeinern.

 

Tipp: Ein gutes Chili braucht immer Zeit und meist sogar 1-2 Tage damit die Gewürze perfekt zu Geltung kommen.

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