Nicole Carreira Gagueija Rezepte

Nicole Carreira Gagueija Rezepte

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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 

Zutaten

  • 100 g gemahlene Haselnüsse 
  • 200 g Butter 
  • 180 g Zucker 
  • 1 Pk. Vanillezucker 
  • 1 Prise Salz 
  • 1 Ei 
  • 275 g Mehl 
  • 200 g of raspberry and blackcurrant jelly
  • 200 g Gelee
  • 150 g Zartbitter Kuvertüre Kokosraspeln
  • Puderzucker Zitrone
  • Marshmallow Zuckerstift

Zubereitung: 

  1. 100 g gemahlene Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 
  2. Abkühlen lassen. 200 g zimmerwarme Butter, 180 g Zucker, 1 Pk. 
  3. Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers glatt rühren. 
  4. 1 Ei unterrühren. 
  5. 275 g Mehl und die Haselnüsse zugeben und mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. 
  6. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt mind. 
  7. 1 Std. kaltstellen. 


Für die Doppeldecker: 
Basisteig und Zutaten: 

  1. 200 g Himbeer-Johannisbeer-Gelee Teig ausrollen und beliebig Formen ausstechen. 
  2. Plätzchen auf Bleche mit Backpapier legen und bei 170 Grad 13-15 Min. 
  3. goldbraun backen. 
  4. Auf einem Gitter abkühlen lassen. 
  5. 200 g Gelee 1 Min. unter Rühren erwärmen. 
  6. Abkühlen lassen, bis es fest wird, dann auf die Hälfte der Kekse verteilen. 
  7. Die andere Hälfte darauf setzen und vorsichtig andrücken. Mit Puderzucker bestreuen. 

Für den Igel: 
Basisteig und Zutaten: 

  1. 150 g Zartbitter Kuvertüre Kokosraspeln Aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit den Fingern vorne zu einer Spitze formen. 
  2. Auf ein Blech mit Backpapier setzen und im Ofen bei 170 Grad ca. 13 Min. goldgelb backen. 
  3. Kuvertüre schmelzen, den hinteren Teil mit Kuvertüre bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen. 
  4. Mit einem Zahnstocher und der geschmolzenen Kuvertüre Augen und Nase malen/tupfen. 

Für die schmelzenden Schneemänner: 
Basisteig und Zutaten: 

  1. Puderzucker Zitrone Marshmallow Zuckerstift Auf dem Teig runde Plätzchen ausstanzen und wie oben die Doppeldecker Plätzchen backen. 
  2. Zuckerguss aus Puderzucker und Zitrone herstellen. 
  3. Diese auf den runden Plätzchen verteilen und einen weißen Marshmallow drauf setzen. 
  4. Zuckerguss etwas aushärten lassen. 
  5. Wenn man möchte, kann man auch kleine Stückchen vom Marshmallow vor dem Schneemann verteilen. 
  6. Mit den verschiedenen Farben der Zuckerstifte Nase, Augen und Hände malen. 
  7. Alles trocknen lassen. Der Teig ist super lecker und kann auch einfach nach Lust und Laune verziert werden.

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