Jennifer Witzsche Rezepte

Jennifer Witzsche Rezepte

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  • Zubereitungszeit: 

Zutaten

Tannenbaumkekse:

  • 200g Weizenmehl mit 1/2TL Backpulver mischen
  • 50g Mandeln
  • 50g Zucker
  • 1Pck
  • Vanillezucker
  • 10 Tropfen Bittermandel-Aroma 
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. 1 Ei, 100g weiche Butter/Margarine, 1EL Milch und 1-2Pck Lebensmittelfarbpulver grün dazu und zu einem glatten Teig verkneten. 
  2. Diesen für etwa 1h in den Kühlschrank stellen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise in 3 verschiedenen Größen ausstechen. 
  3. Bei Ober-/Unterhitze: 200°C oder Heißluft: 180°C in der mittleren Einschubleiste ca. 10min backen. Plätzchen erkalten lassen. 
  4. 100g Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, etwas auf dem größten Keks tropfen, etwa soviel dass beim auflegen des mittleren Kekses die Kuvertüre rausgedrückt wird, das gleiche mit dem kleinsten Keks auf dem mittleren machen. Sofort Streudekor/Zuckerstreusel daraufstreuen um den Tannenbaum schön zu schmücken.
  5. Schneemann: Auf einen Schokodoppelkeks 3 Pfeffernüsse mit dickflüssigem Zuckerguss übereinander kleben. Als Zylinder einen Softcake-Keks und einen Dominostein darüber oben aufkleben. Allerdings erst wenn die 3 Pfeffernüsse getrocknet sind u fest halten. Nun kann man als Nase zB eine kleine Schokolinse oder kleines rundes Zuckerdekor ebenfalls aufkleben. Zum Schluss mit Schokoladen-Konfitüre die Augen, evtl den Mund und die Knöpfe auftupfen. 
  6. Winterhäuschen: Hier benötigen wir für ein Haus 3 Butterkekse. Der erste Keks dient als Boden, hier wird ein Dominostein mittels Zuckerguss festgeklebt zur Stabilisierung der Hauswände. Diese werden dann auch am Bodenkeks im Dreieck festgeklebt. Am besten soviel Guss auftragen, dass wieder etwas drüberfließt und es wie sehr viel Schnee aussieht. Nun kleben wir kleine Gummibärchen als Bewohner vorn in ein Haus.
  7.  Als Schornstein kann hier ein kleines Stück einer Lakritzschnecke dienen. Das Lagerfeuer entsteht aus Stückchen übereinander gelegter Salzstangen. Wer möchte platziert nun hier und da noch einige "Schneebälle" in Form von kleinen weißen Zuckerkugeln. Zu guter Letzt wird alles schön angerichtet und nochmal mit etwas Puderzucker bestäubt  es hat geschneit!

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