Butterplätzchen

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  • Kochzeit: 

Zutaten

  • Butterplätzchen 
  • 500 g Mehl
  • 200 g Zucker 
  • 1 Pck.Vanillinzucker
  •  350 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 1Ei etwas abgeriebene Zitronenschale
  • 1 Prise Salz 

Zubereitung:

  1. Das Mehl mit Zucker und dem Vanillinzucker vermischen.
  2. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Butter in Flöckchen auf den Rand setzen. 
  3. Das Eigelb und das Ei in die Mulde geben, Zitronenschale und Salz dazugeben und alles mit dem Knethaken oder den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. 
  4. Den Teig für mindestens eine Stunde kühl stellen.  
  5. Den Teig mit den Kindern auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Formen ausstechen. 
  6. Diese auf ein Blech mit Backpapier legen und mit Eigelb bestreichen und nach Geschmack verzieren. 
  7. Bei 175 °C 10 - 12 Minuten backen. Während dessen "In der Weihnachtsbäckerei" von Rolf Zuckowski hören, denn dann werden die Plätzchen doppelt so gut (auch vom Papa) Einen guten Hunger!

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