Butterkekse + Marmeladenringe

Butterkekse + Marmeladenringe

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Zutaten

für 4 Backbleche

  • 300 g Butter
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • Zitronenschale von
  • 1/2 Biozitrone (oder Orangenzucker)
  • 2 Eier Gr.M
  • 450- 500 g Mehl
  • Mehl zum Auswellen Zitonenguss zum Bestreichen
  • Dekozuckerperlen

Zubereitung:

  1. Butter, Puderzucker, Salz , Eier, abgeriebene Schale von der unbehandelten Zitrone zugeben und Mehl
  2. alles zu einem Teig kneten. Den Teig 3 Std.
  3. kühl stellen (ich lass ihn über Nacht im Kühlschrank).
  4. Den Teig dünn ausrollen und Kekse ausstechen.
  5. Auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech die Kekse setzen und ca.
  6. 10-12 Minuten bei 200°C Ober-Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen.
  7. (evtl. bei Umluft 170°C ) Marmeladenringe gleiche Teigzutaten wie Butterkekse
  8. siehe oben Rote und gelbe Konfitüre (ich habe Himbeerkonfitüre und Aprikosenkonfitüre ohne Kerne verwendet)
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