Heringssalat im Glas

  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

  • 250 g Pumpernickel
  • Eier Gr. M
  • Matjesfilets in Öl eingelegt „Nordische Art“
  • Rote Bete vorgekocht
  • 300 g Gewürzgurken
  • 70 ml Gurkensud
  • Schalotten
  • Äpfel
  • Zitrone, davon den Saft
  • 140 g Sahnemeerrettich im Glas
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 200 ml Mayonnaise
  • 400 g Joghurt
  • 2 Prise(n) Salz
  • 2 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Prise(n) Zucker
  • schöne Gläser à circa 300 ml
  • glatte Petersilie
  •  Zwiebelringe
  • Rote Bete Sprossen (optional) 

Hier haben wir den Klassiker einmal anders zubereitet. Im Glas geschichtet ist er nicht nur ein Hingucker sondern auch sehr Buffet tauglich und natürlich besonders lecker ;).

1. Die Eier mit heissem Wasser in die Schüssel der Cooking Chef geben und bei 140°C ohne Rührelement für 10 Minuten auf Intervallstufe 3 kochen lassen. Temperatur abschalten und noch weitere 4 Minuten im Topf lassen. Danach mit kaltem Wasser abschrecken und Eier pellen. Die Eier abkühlen lassen, der Länge nach achteln und beiseite stellen.

2. Während die Eier kochen, die Pumpernickel im Multizerkleinerer mit S-Messer auf Stufe 4 grob hacken lassen. Das dauert nur wenige Sekunden und kann parallel gemacht werden, da die Eier ohne Rührelement kochen. Anschließend in einer Pfanne ohne Fett kross anrösten und beiseite stellen.

3. Gewürzgurkensud abmessen und beiseite stellen.

4. Flexi-Rührelement einsetzen und Sahnemeerrettich, Senf, Mayonnaise, Joghurt Gurkensud, Salz, Pfeffer und Zucker in die Rührschüssel geben. Auf Stufe 2 für 30 Sekunden zur Salatcreme rühren lassen, mit Gewürzen abschmecken und ebenfalls beiseite stellen.

5. Für Matjes, Äpfel, Gewürzgurken und Rote Bete je eine Schüssel bereitstellen. Matjesfilets trocken tupfen, in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Äpfel und Rote Bete achteln. Scheibe Nummer 4 in den Multizerkleinerer einsetzen. Erst Äpfel schneiden lassen, heraus nehmen und in die bereit gestellte Schüssel geben. Danach Gurken und zuletzt Rote Bete schneiden lassen und jeweils in eine Schüssel geben.

6. Jetzt den Salat in die Gläser schichten. Beginnend mit 1 – 2 EL der Salatcreme, dann ein paar Gurkenscheiben, Eier, Pumpernickel, Rote Bete, Zwiebeln, wieder Salatcreme, Matjes und obenauf noch geröstete Pumpernickel geben. Den Salat nach Wunsch noch etwas garnieren.

Kommentar abgeben

Sterne Bewertung

Ähnliche Rezepte

  • Cooking Chef Rezepte

    Meine ersten Rezepte

    Diese Auswahl an verschiedensten Rezepten wird Ihnen einen Überblick über die Vielseitigkeit der Kenwood Cooking Chef geben - mit Hilfe der zahlreichen Zubehörteile und der integrierten Kochfunktion lassen sich tolle Gerichte zaubern.

    Meine ersten Rezepte

  • Kenwood Kochschulen

    Kenwood Kochschulen

    Hier finden Sie eine Übersicht der Kenwood Kooperationskochschulen, in denen Sie u.a. unsere innovative Küchenmaschine Cooking Chef live erleben können.

    Viel Spaß beim Kochen!

    Kenwood Kochschulen

  • Triblade Stabmixer

    Triblade Stabmixer

    Kompakt, schnell und praktisch. Mixen, Pürieren und Zerkleinern Sie extrem schnell und effizient Ihre Gerichte auf Knopfdruck.

    Stabmixer anschauen

  • Kenwood Club

    Kenwood Club

    Werden Sie Mitglied im exklusiven Kenwood Club und sichern Sie sich weitere leckere Rezepte für Ihre Kenwood Produkte und profitieren von exklusiven Vorteilen.

    Kenwood Club