Gebratene Polenta

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Gericht: Hauptgerichte

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

  • 120 g Polenta (Maisgrieß)
  • 300 ml Milch
  •  200 ml Wasser
  • Knoblauchzehe
  • 40 g Parmesan
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise(n) Muskat
  • Salz und Pfeffer 

Die Knoblauchzehe pressen, mit etwas Olivenöl in die Rührschüssel geben und bei 120°C, Intervallstufe 3 für eine Minute anschwitzen.

Das Flexi-Rührelement einsetzen. Milch, Wasser und etwas geriebenen Muskat in die Rührschüssel geben. Bei 120°C, Intervallstufe 1 kurz aufkochen.

Die Temperatur auf 95°C reduzieren und die Polenta einrühren.

Für 20 Minuten bei 95°C und Intervallstufe 1 köcheln lassen.

Den geriebenen Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und fest werden lassen.

In 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten.

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