Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf mit Chorizo und Maronen

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Gericht: Hauptgerichte

Zutaten

Zutaten für 4-6 Portionen:

500 g kleine festkochende Kartoffeln

500 g Rosenkohl

150 g gegarte Maronen

150 ml Sahne

150 ml Milch

3 Eier

Salz, Pfeffer, Muskat

250 g Chorizo

Kartoffeln waschen, Rosenkohl putzen. Beides halbieren.

Rührschüssel bis zur Markierung mit Wasser füllen, mit Salz kräftig würzen und bei 140 °C zum Kochen bringen.

Kartoffeln hineingeben und bei eingesetztem Spritzschutz 12 Minuten vorgaren.
Dann den Rosenkohl zufügen und weitere 5 Minuten mitgaren.
Währenddessen Ofen auf 200 °C vorheizen. Maronen grob hacken und mit Sahne, Milch und Eiern in den Glas-Mixaufsatz geben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und fein pürieren.
Chorizo in Scheiben schneiden.
Vorgekochte Kartoffeln und Rosenkohl abschütten und mit den Chorizo-Scheiben  in eine Auflaufform geben. Maronen-Eier-Mix darüber verteilen und im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen.

Der Meister-Tipp: Dieses leckere aber einfache Gericht lässt sich auch mit Nudeln statt Kartoffeln zubereiten.

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