Forellenfilet in Basilikum-Mandel-Hülle

Forellenfilet in Basilikum-Mandel-Hülle

  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Gericht: Hauptgerichte

Zutaten

  • küchenfertige Forellenfilet
  • Saft von einer Zitrone
  •  100 g Basilikum
  • 300 g Mandelblättchen
  • Mehl
  • Butterschmalz
  • 500 g Rote Bete
  • 1000 g Kartoffeln
  • 150 g weiche Butter
  • 100 g Sahne
  • 500 g frischer Rosenkohl
  • 2-3 Olivenöl
  • 1 EL Puderzucker
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Fleur de Sel 
  •  

FORELLENFILET IN BASILIKUM-MANDEL-HÜLLE

1. Forellen abspülen und trockentupfen. Mit dem Zitronensaft die Forellen beträufeln und salzen. Basilikum waschen, abtrocknen und putzen. Basilikum fein hacken.

2. Mandelblättchen in eine Schüssel geben und Mehl in eine andere Schüssel geben. Forellenfilet erst in Mehl und dann in den Mandelblättchen wenden. Dabei die Blättchen etwas andrücken.

3. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Forellenfilets braten. Zum Schluss das Basilikum über die Filets streuen und kurz mitbraten.

ROTE-BETE-KARTOFFELSTAMPF

1. Kartoffeln schälen und kochen. Kurz vor Ende der Garzeit die Rote Bete hinzugeben.

2. Butter und Sahne hinzugeben und stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

ROSENKOHLCHIPS

1. Rosenkohl vom Strunk befreien und die Blätter einzeln abzupfen

2. Die Blätter in eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln und mischen. Auf ein Backblech geben, salzen (Backpapier ist gut) und etwa 15 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.

3. Kurz vor Ende der Backzeit mit einer Prise Puderzucker bestäuben.

4. Herausnehmen, mischen und bei Bedarf nachsalzen

Kommentar abgeben

Sterne Bewertung

Ähnliche Rezepte

  • Cooking Chef Rezepte

    Meine ersten Rezepte

    Diese Auswahl an verschiedensten Rezepten wird Ihnen einen Überblick über die Vielseitigkeit der Kenwood Cooking Chef geben - mit Hilfe der zahlreichen Zubehörteile und der integrierten Kochfunktion lassen sich tolle Gerichte zaubern.

    Meine ersten Rezepte

  • Kenwood Kochschulen

    Kenwood Kochschulen

    Hier finden Sie eine Übersicht der Kenwood Kooperationskochschulen, in denen Sie u.a. unsere innovative Küchenmaschine Cooking Chef live erleben können.

    Viel Spaß beim Kochen!

    Kenwood Kochschulen

  • Triblade Stabmixer

    Triblade Stabmixer

    Kompakt, schnell und praktisch. Mixen, Pürieren und Zerkleinern Sie extrem schnell und effizient Ihre Gerichte auf Knopfdruck.

    Stabmixer anschauen

  • Kenwood Club

    Kenwood Club

    Werden Sie Mitglied im exklusiven Kenwood Club und sichern Sie sich weitere leckere Rezepte für Ihre Kenwood Produkte und profitieren von exklusiven Vorteilen.

    Kenwood Club