Für 4 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochdauer: 45 Minuten
Zubehör: Mixaufsatz
Zutaten
325 g Sellerie
15 ml (1 EL) Zitronensaft
25 g Butter
1 Kartoffel, geschält und zerkleinert
1 kleine Zwiebel, geschält und gewürfelt
600 ml Gemüsebrühe
75 g Stiltonkäse, zerbröckelt
75 ml Crème fraiche
2 Scheiben Schinken, knusprig gebraten, zum Garnieren
1. Den Sellerie schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In
eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft geben, um Verfärbungen zu
vermeiden.
2. Bei schwacher Hitze lassen Sie die Butter in einem Kochtopf
schmelzen, die Kartoffel und die Zwiebel hinzugeben und 3-4 Minuten
leicht anbraten. Den Sellerie abtrocknen, in den Topf geben und
weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Die Brühe hinzugeben und 30 Minuten leicht köcheln lassen,
bis das Gemüse weich ist. Den Kochtopf von der Kochplatte nehmen
und den Stiltonkäse und die Crème fraiche unterrühren.
4. Die Suppe langsam abkühlen lassen, dann im Kenwood Mixaufsatz
auf niedriger Stufe pürieren, bis eine sämige Masse ensteht. Danach
die Suppe in einen sauberen Kochtopf geben und abschmecken. Langsam
aufwärmen, nicht zum Kochen bringen.
5. Servieren Sie die Suppe in vorgewärmten Terrinen. Zerteilen
Sie den Schinken in kleine Stücke und streuen Sie sie über die
Suppe.
Guten Appetit wünscht das Kenwood Kochexperten Team!