Tomatenrahmsuppe

  • Schwierigkeitsgrad: Easy
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: bis zu 4 Personen
  • Gang: Suppen und Vorspeisen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zubehör: Cooking Chef-Edelstahlschüssel, Flexi-Rührelement, Food Processor

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und im Food Processor klein hacken.
  2. Flexi-Rührelement einsetzen, Temperatur auf Maximum und auf Koch-Rührintervallstufe 1 stellen. Sobald die Edelstahlschüssel heiss ist 1 EL Öl hineingeben und Zwiebel samt Knoblauch andünsten, Temperatur verringern (100° C), damit nichts anbrennt.
  3. Mehl dazugeben, verrühren und mit der Brühe ablöschen.
  4. Tomatenmark einrühren und mit Schlagobers, Kräutern und Gewürzen abschmecken.
  5. Zum Schluss den Reis hinzugeben.

Zutaten

1,5 l Rinderbrühe

3 EL Olivenöl

1 grosse Zwiebel

3 Knoblauchzehen

2 EL Paprikapulver, süss

2 EL Mehl

2 Tuben Tomatenmark

2 EL gehackte Petersilie und Oregano

Salz, Pfeffer, Zucker und Vegeta (nach Geschmack)

150 ml Schlagobers

100 g Reis

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