Gefüllte Tomaten

  • Schwierigkeitsgrad: Easy
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: bis zu 8 Personen
  • Gang: Hauptgerichte

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Für: 8 Personen als Vorspeise oder 4 Personen als Hauptspeise

Zubehör: Mixaufsatz, evt. Fleischwolf, Food Processor

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen, abtrocknen, den Deckel abschneiden und vorsichtig aushöhlen. Dabei das herausgenommene Tomatenmark in einer Schüssel sammeln.
    Die Tomaten in einer Auflaufform nebeneinander setzen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen.
  2. Die Zwiebeln im Food Processor hacken und dann mit Faschiertem und Mozzarella vermengen und in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Den restlichen Mozzarella über den Tomaten verteilen und alles bei 200° C Umluft ca. 30 Minuten backen.
  3. Das Tomatenmark im Mixaufsatz pürieren und in einem Topf zum Kochen bringen. Mit Gewürzen, Basilikum und Gemüsebrühe abschmecken. Crème fraîche unterrühren und alles noch einmal kurz aufkochen.
  4. Die fertigen Tomaten mit der Sauce servieren, eventuell als Beilage Reis reichen.

Zutaten

8 Fleischparadeiser

250 g Faschiertes

1 kleine Zwiebel

Salz, Pfeffer, Basilikum (nach Geschmack)

200 g geriebener Mozzarella

Chillipulver (nach Geschmack)

6 TL Gemüsebrühe

3 TL Crème fraîche

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