Brötchen

  • Schwierigkeitsgrad: Easy
  • vegetarisch
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Portionen: bis zu 6 Personen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

Zutaten
250 ml Milch
30 g zerlassene Butter
1 Ei
400 g Mehl
7 g Aktiv-Trockenhefe
60 g Puderzucker
Eine Prise Salz
1 Ei, geschlagen

Portionen: 12
Vorbereitung: 10 Min. plus 1 Std. zum Aufgehen
Zubereitung: 20 Min.
Temperatur: 190 °C/Gas 5
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubehör: Schwingbesen
Ausrüstung: Backblech

ZUBEREITUNG
1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
2. Milch, Butter und Ei in die Rührschüssel geben und den Schwingbesen anbringen. Bei geringer Geschwindigkeit schlagen.
3. Den Schwingbesen entfernen und den Knethaken anbringen. Mehl, Hefe, Zucker und Salz hinzugeben. Bei mittlerer Geschwindigkeit 6 bis 8 Minuten kneten.
4. Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen, oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
5. Den Teig aus der Rührschüssel nehmen und zu 12 Brötchen formen. Die Brötchen auf ein Backblech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
6. Mit dem geschlagenen Ei bestreichen und im Backofen etwa 20 Minuten goldbraun und fluffig backen. Abkühlen lassen.

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