Zutaten
- 500 g Mehl
- 20 g Germ
- 1/4 l warme Milch
- 1Kl Salz
- 3 El Zucker
- 3 El Schweineschmalz
- 1 verquirltes Ei zum Bestreichen
Steirisches Osterbrot Zubereitung
- Germ in das Mehl bröseln, Salz, Zucker, Schweineschmalz und Milch beigeben und alles gut durchkneten.
- Eine Stunde gehen lassen, dann abschlagen und nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
- Brotlaib formen, mit Ei bestreichen und bei 170 °C ca. 35-40 Minuten backen.
Rezeptgeheimnis
Wenn du beim Backen ein Tongefäß mit Wasser in das Backrohr stellst, bekommt das Brot Feuchtigkeit und trocknet nicht aus.