Kroketten

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • vegetarisch
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 4 Personen
  • Gang: Beilage

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zubereitungszeit: ca.45 Minuten

Für: 2-3 Personen

Zubehör: K-Haken, Passiersieb

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß drch das Passiersieb pressen.
  2. Das Ei trennen.
  3. Den K-Haken einsetzen. Die Kartoffeln in die Rührschüssel geben und zusammen mit dem Mehl, der Stärke, dem Eigelb, Salz und Muskatnuss gut verkneten.
  4. Die Masse auf einer feuchten Kunststoff-Arbeitsfläche zu einem etwa zweifingerdicken Rechteck formen.
  5. Daraus schneidet man nun zweifingerbreite und knapp fingerlange Rechtecke und formt diese zu Röllchen.
  6. Eiweiß mit der Gabel aufschlagen und die Röllchen erst darin und danach in den Bröseln rundherum panieren.
  7. In einer heißen Pfanne goldbraun frittieren.

Zutaten

1 Ei

300g Kartoffeln

1 TL Mehl

5 EL Öl

4 EL Brösel

Salz, Muskatnuss nach Geschmack

1 TL Speisestärke

Kommentar schreiben

Sternbewertung