Semmelknödel

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 4 Personen
  • Gang: Beilage

Zubereitet mit folgenden Produkten:

  1. Schälen Sie die Zwiebel und hacken diese im Multi-Zerkleinerer sehr fein. Achten Sie bitte darauf, dass kein Püree entsteht!
  2. Spannen Sie den Profi-Patisserie Haken und die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel ein und schmelzen die Butter bei 140 °C und Rührintervallstufe 2. Zwiebelwürfel beigeben, den Timer auf 3 Minuten stellen und glasig anschwitzen.
  3. Milch dazu leeren, nur leicht erwärmen und die Temperatur auf 0 stellen.
  4. Spannen Sie nun den K-Haken ein und geben Knödelbrot, Petersilie und Eier bei. Alles gut durchmischen und würzig abschmecken. Dann die Masse etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  5. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Knödel formen und auf einen Teller legen.
  6. Die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel (muss nicht abgewaschen werden) mit 3 l Wasser befüllen, Temperatur auf 140 °C stellen und Rührintervallstufe 3 wählen, salzen und aufkochen lassen.
  7. Die Knödel ins kochende Wasser einlegen, Temperatur auf ca. 100-110 °C herabstellen und ca. 15 Minuten kochen lassen.

Alternativ lassen sich die Knödel natürlich auch im Dampfgareinsatz zubereiten!

  1. Hierfür die saubere Cooking Chef Edelstahl-Schüssel etwa 10 cm mit Wasser füllen und die Knödel in den eingespannten Dampfgareinsatz legen. Setzen Sie den Spritzschutz ein und schließen diesen.
  2. Je nach Größe sind die Knödel in etwa 30 Minuten fertig.

Dieses Rezept wurde uns freundlicherweise von Ingrid Pernkopf zur Verfügung gestellt.

Zutaten

200 g Knödelbrot, trockene Semmeln oder Semmelwürfel

50 g Zwiebeln

30 g Butter

ca. 120 ml Milch, je nach Trockenheit des Brotes

3 Eier

Salz

Pfeffer

Muskatnuss gerieben

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