Cremesuppe aus Spinat, Birnen, Rucola und Mandelmilch

Cremesuppe aus Spinat, Birnen, Rucola und Mandelmilch

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 4 Personen
  • Gang: Suppen und Vorspeisen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

  • 400 g frischer Spinat
  • 200 ml Mandelmilch
  • 200 ml fettarme Milch
  • 2 reife und saftige Birnen
  • 1 Handvoll Rucola
  • ½ Teelöffel hochwertiges Meersalz
  • Pfeffer

  1. Waschen, entstielen und schleudern Sie den Spinat. Setzen Sie die Messer in den Zerkleinerer ein und hacken Sie den Spinat 2 Minuten lang auf Geschwindigkeitsstufe 3. Schälen Sie die Birnen und schneiden Sie diese in Viertel. Heben Sie ein Viertel zum Garnieren auf. Waschen und schleudern Sie den Rucola.
  2. Bringen Sie die Mandelmilch und die fettarme Milch zum Kochen. Senken Sie die Temperatur und geben Sie den fein gehackten Spinat dazu. Lassen Sie das Ganze 5 Minuten kochen.
  3. Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie die Birnenviertel dazu und mischen Sie alles mit dem SoupXL 3 Minuten lang auf Geschwindigkeitsstufe 4. Lassen Sie die Suppe abkühlen. Gießen Sie sie in Schalen und garnieren Sie sie mit kleinen Birnenscheiben und Rucolablättern. Würzen Sie mit dem Meersalz und dem Pfeffer.

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