Griechischer Spiralsalat

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  • Zubereitungszeit: 
  • Personen: für bis zu 4 Personen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Zutaten

2 Gurken

1 grüner Paprika

Eine halbe Zwiebel (geschält)

8 Cherrytomaten

50 g schwarze, entkernte Oliven

50 g Feta

Für das Dressing:

4 EL Rapsöl

3 EL weißer Balsamicoessig

1 EL Oregano

1 EL Kapern

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Gurke mithilfe des Pappardelle-Aufsatzes zu Spiralen schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Paprika und Zwiebel in 3mm dicke Scheiben schneiden.
  3. Die Tomaten halbieren und den Feta in 1cm Würfel schneiden.
  4. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. 

Für das Dressing:

  1. Essig und Öl mit einer Gabel vermengen.
  2. Kräuter hacken und hinzugeben, Kapern untermengen und mit Gewürzen abschmecken. 
  3. Das Dressing über den Salat gießen und die Marinade ca. 30 Minuten lang bei Raumtemperatur einziehen lassen, bevor serviert wird. 

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