Kartoffelsalat

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • vegetarisch
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 4 Personen
  • Gang: Beilage

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Für: 4 Personen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochdauer: 15 Minuten

Zubehör: Kräuter- und Gewürzmühle

Zubereitung

  1. Geben Sie die geschälten Kartoffeln unter Beigabe des Minzzweiges in einen Topf mit gesalzenem Wasser. Bei abgedecktem Topf ca. 10–12 Minuten oder bis die Kartoffeln gar sind, kochen.
  2. Geben Sie die Petersilie und die Zwiebel in die Kräuter- und Gewürzmühle und lassen Sie beides klein hacken. Mischen Sie sie dann zusammen mit dem Senf und dem Essig unter die Mayonnaise und würzen Sie alles mit Salz und dem frisch gemahlenen Pfeffer.
  3. Gießen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie sie kurz abkühlen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Hälften und heben Sie sie unter die Mayonnaise. Servieren Sie den Salat zimmerwarm.

Zutaten

900 g neue Kartoffeln, geschält

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Zweig frische Minze

6 Stängel frische Petersilie

1 kleine Zwiebel, geviertelt

150 g Mayonnaise

5ml (1 TL) Dijon-Senf

30ml (2 EL) Weißweinessig

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