Rezept Weißes Gazpacho | KENWOOD Österreich
Weißes Gazpacho

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 6 Personen
  • Gang: Suppen und Vorspeisen

Zutaten

5 Scheiben altes Weißbrot, entrindet

100 ml Sherryessig

500 ml Hühner- oder Gemüsesuppe, heiß

2 Salatgurken

200 g kernlose, helle Weintrauben

200 g blanchierte, geschälte Mandeln

2 Knoblauchzehen

100 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für 4 - 6 Portionen (Vor- / Hauptspeise)

  1. Brot und Essig in der Suppe einweichen.
  2. Den Glas-Mixeraufsatz anbringen. Die restlichen Zutaten (außer dem Olivenöl) in de Mixeraufsatz geben. Bei hoher Geschwindigkeit gut mixen. Das eingeweichte Brot samt der Suppe nach und nach beigegeben.
  3. Die Geschwindigkeit auf eine niedrige Stufe drehen. Das Olivenöl langsam hinzugeben, bis eine glatte und cremige Flüssigkeit entstanden ist. Abschmecken.
  4. Das Gazpacho abkühlen lassen und zum vollständigen Kühlen in den Kühlschrank geben. 
  5. Kalt mit knusprigem Brot und einem Glas trockenen Sherry servieren.

Kommentar schreiben

Sternbewertung

Infos zum Glas-Mixeraufsatz KAH358GL

Glas-Mixeraufsatz KAH358GL

Erfahren Sie wissenswertes zur Verwendung des Glas-Mixeraufsatzes.

Mehr Informationen

Kühlende Lebensmittel

Kühlende Lebensmittel

Wussten Sie dass Nahrungsmittel wärmende oder kühlende Eigenschaften haben können? Lesen Sie nach welche Obst- und Gemüsesorten ideal für die heiße Jahreszeit sind.

Erfahren Sie mehr