Nussbraten mit braunem Reis

  • Schwierigkeitsgrad: Mittel
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 6 Personen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Für: 4-6 Personen

Vorbereitungszeit: 25 Minuten

Kochdauer: 1 ¼ - 1 1/2 Stunden

Zubehör: Multi-Zerkleinerer oder Gemüseschnellschneider, Mixeraufsatz, K-Haken

Zubereitung

  1. Kochen Sie den Reis 25–30 Minuten in leicht gesalzenem siedendem Wasser und gießen Sie den fertigen Reis ab. Stellen Sie den Langkornreis beiseite.
  2. Schneiden Sie Zwiebeln und Knoblauch entweder mit der Hand oder mit dem Edelstahlmesser im Multi-Zerkleinerer. Geben Sie Knoblauch und Zwiebeln zur geschmolzenen Butter in die Pfanne und sautieren Sie diese 3 Minuten. Schneiden Sie die Pilze mit dem Edelstahlmesser oder mit der Hand.
  3. Reiben Sie die Karotte mit der großen Reibscheibe im Gemüseschnellschneider oder im Multi-Zerkleinerer. Pilze und Karotte mit in die Pfanne geben und 3–4 Minuten lang garen. Thymian und Kräuter dazugeben.
  4. Der Käse wird mit der gereinigten groben Reibscheibe gerieben und beiseite gestellt. Verwenden Sie den Multi-Zerkleinerer oder den Mixer-Aufsatz, um die Brotwürfel und Nüsse zu zerkleinern.
  5. Wenn Sie den Multi-Zerkleinerer verwenden, geben Sie den Reis, das Gemüse und die Eier mit zu den Semmelbröseln und mischen Sie die Zutaten. Wenn Sie den Mixer-Aufsatz verwendet haben, geben Sie alle Zutaten in die Kenwood Schüssel und vermengen diese mit dem K-Haken.
  6. Heizen Sie den Ofen auf 190°C. Fetten Sie eine Auflaufform ein, die 900 g Inhalt fasst, und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Die Hälfte der Mischung kommt in die Form, der Käse wird darüber gestreut, die Tomaten darauf gelegt und die restliche Mischung wird darüber gegeben.
  7. 50–60 Minuten lang backen bis die Oberfläche fest und goldbraun ist. 5–10 Minuten abkühlen lassen und auf eine Servierplatte stürzen. In Scheiben geschnitten mit Tomatensauce servieren.

Zutaten

115 g langkörniger, brauner Reis

1 geviertelte Zwiebel

1 Knoblauchzehe

25 g Butter

115 g Pilze

1 große, geschälte Karotte

15ml (1 TL) gehackter Thymian

Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle

75 g gereifter Cheddarkäse

115 g Brot, ohne Rinde gewürfelt

100 g Mandeln oder ungesalzene Erdnüsse

2 leicht geschlagene Eier

2 Tomaten, in Scheiben geschnitten

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