Husarenkrapferl

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Zutaten

Zutaten

Mürbteig

150 g Butter, Zimmertemperatur

90 g Kristallzucker

10 g Vanillezucker

1 Ei

1 Prise Salz

300 g Weizenmehl Type 480

Füllung

100 g Zitronenkonfitüre

Zeste von ½ Zitrone

1 EL Inländer Rum

50 g Mandelsplitter

1 Ei

Vorbereitungszeit: 75 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Zubehör: K-Haken

Zubereitung

Mürbteig

  1. Den K-Haken einsetzen. Zucker, Ei und Salz in die Rührschüssel geben und verrühren. 
  2. Restliche Zutaten dazugeben und auf niedriger Stufe zu einem kompakten Teig verarbeiten.
  3. Den Teig in einem Backpapier einwickeln und für 60 min in den Kühlschrank geben. 
  4. Den Ofen auf 180°C vorheizen. 
  5. Aus dem Teig kleine Kugerl formen, flach drücken. Mit einem Kochlöffel ein Loch formen.

Füllung

  1. Alle Zutaten miteinander verrühren.
  2. Die Husarenkrapferl mit Ei bestreichen und mit Mandelsplitter bestreuen. 
  3. Das Loch mit etwas Marmelade füllen.

Für zirka 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 

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