Erdbeer-Obers-Torte

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 10 Personen

Zubereitet mit folgenden Produkten:

Für: 8-10 Personen

Vorbereitungszeit: 25 Minuten plus Kühlzeit

Backzeit: 25-30 Minuten

Zubehör: Ballonschneebesen

Zubereitung

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Eine tiefe Springform mit 23 cm Durchmesser oder 2 sehr flache Kuchenformen mit 23 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl und Speisestärke werden gesiebt.
  2. Eier und Zucker in der Kenwood Schüssel mit dem Ballonschneebesen cremig rühren, bis die Masse am Schneebesen haften bleibt.
  3. Die Kenwood Schüssel aus der Küchenmaschine entnehmen, die Hälfte der Mehlmischung auf die Masse geben und mit einem großen Löffel unterheben. Die Hälfte der Butter über den Rand der Schüssel langsam zugießen und unterheben. Vorsichtig auch die übrige Butter und Mehlmischung unterheben.
  4. Gießen Sie die Masse in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie sie 35–40 Minuten in der tiefen Springform oder jeweils 25–30 Minuten in den flachen Kuchenformen bis der Teig angestiegen und goldbraun ist und an den Kuchenformrändern zu schrumpfen beginnt. Stürzen Sie den Kuchen nun auf einen Rost und lassen Sie ihn auskühlen.
  5. Obers, Zucker und Orangensaft mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Orangenschale auf das Obers geben und unterheben. Legen Sie 5 Erdbeeren für die Dekoration beiseite und schneiden Sie den Rest in Scheiben.
  6. Wenn Sie die tiefe Kuchenform verwendet haben, sollten Sie den Kuchen in zwei Schichten schneiden. Verteilen Sie Obers und Erdbeeren gleichmäßig auf eine der Hälften und bedecken Sie diese mit der anderen Hälfte. Garnieren Sie die Torte mit den restlichen Erdbeeren und bestäuben Sie diese mit Staubzucker.

Zutaten

150 g Mehl

25 g Speisestärke

6 Eier

175 g Zucker

75 g Butter, geschmolzen

300 ml Schlagobers

15 ml (1 EL) Zucker

Saft und geriebene Schale einer Orange

225 g Erdbeeren

Staubzucker zum Bestreuen

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