Rezept Erbsen-Minz Püree | KENWOOD Österreich
Erbsen-Minz Püree

  • Schwierigkeitsgrad: Leicht
  • 0 of 5
  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 4 Personen
  • Gang: Beilage

Zutaten

600 g Erbsen

1/2 Bund Minze

120 ml Obers

30 g Butter

30 g grobes Salz

Zutaten für 4 Portionen

  1. Die Minze waschen und die Blätter abzupfen. Die Butter in Würfel schneiden.
  2. 1 Liter Wasser und das grobkörnige Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Erbsen hineingeben und für 5 Minuten weich kochen. Abtropfen lassen.
  3. Die Erbsen, die gezupfte Minze und die Hälfte des Obers in den Glas-Mixeraufsatz geben. Den Glas-Mixeraufsatz befestigen. Bei geringer Geschwindigkeit mixen. Langsam das restliche Obers und die Butter beimengen. 
  4. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Püree sollte glatt und homogen sein- bei Bedarf kann es durch ein Sieb gestrichen werden.

Das Püree passt hervorragend als Beilage zu Fisch oder Fleisch.

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