Topfenkuchen ohne Backen

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  • Zubereitungszeit: 
  • Personen: für bis zu 6 Personen

Zutaten

  • 50 g Butter
  • 8 Vollkornkekse
  • 220 g Frischkäse
  • 400 g Schlagobers
  • 50 g Zucker
  • 2 TL Vanilleextrakt 

Boden des Topfenkuchens: 

  1. Die Butter in einem Topf zerlassen. 
  2. Die Vollkornkekse in den Multi-Zerkleinerer geben.
  3. Die Kekse in kleine Krümel hacken.
  4. Die zerlassene Butter zu den Keksen hinzugeben.
  5. Die Keksmischung gleichmäßig auf Gläser verteilen und unten andrücken.
  6. Im Kühlschrank ruhen lassen.

Topfenkuchen-Mousse: 

  1. Den Frischkäse in die Rührschüssel geben.
  2. Schlagobers, Zucker und Vanilleextrakt hinzugeben.
  3. Die Mischung steif schlagen. (Darauf achten, dass die Mischung nicht überschlagen wird.)
  4. Die Mousse gleichmäßig in die Gläser auf den Keksboden verteilen.
  5. Im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen.
  7. Mit einer Sauce nach Belieben verzieren und servieren. 

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