Frühstücksbrot

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  • Zubereitungszeit: 
  • Kochzeit: 
  • Personen: für bis zu 4 Personen

Zutaten

Brot:

  • 300 g Brotmehl
  • 30 g Milchpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 30 g Zucker
  • 135 g lauwarmes Wasser
  • 2 TL Backgerm
  • 1 Eigelb

 Würzmischung 1:

  • 1/2 TL Muskat
  • 1/2 TL Zimt
  • 50 g Rosinen
  • 2 EL brauner Zucker  

 

 

 

Würzmischung 2:

  • 50 g geraspelte dunkle Schokolade
  • 30 g Pistazienkerne
  • 30 g Staubzucker 

 

  1. Alle Zutaten für das Brot in die Rührschüssel geben und verkneten.
  2. Den Teig 45 Minuten ruhen lassen.
  3. Die Arbeitsfläche leicht mehlen.
  4. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
  5. Die gewünschte Würzmischung über den Teig streuen.
  6. Den Teig zu einer Rolle einrollen.
  7. Anschließend die Brotrolle auf ein Backblech geben.
  8. Ein Geschirrtuch über die Rolle legen und weitere 45 Minuten gehen lassen.
  9. Ein weiteres Backblech darüber legen und
  10. Das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben.

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